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高温蒸煮袋爆袋原因是什么呢？
首先分析水煮袋按规定把水装入袋内，排气封口.我们仔细观察后发现，寿光蒸煮袋， 空气没有排干净.其在100℃前的加热过程示:时间密闭的玻璃球代表封闭的袋子，可以看出，加热时水煮袋膨胀是正常的.分析其原因为:室温时装入水封口，这时袋内外压力是平衡的，在室温加热到98oC的过程中，液体水本身要膨胀，袋内空气要膨胀，这时产生的部分水蒸气也占据部分空间，导致膨胀.这时候袋内压力会增加.如果袋子没有热封好，在常温下暴破强度就很小，属于生产中的次品，虽然没有泄漏，但是受热时更容易爆袋.
在熟食包装应用当中的蒸煮袋和水煮袋还是有一定区别的，怎样才能合理的选择蒸煮袋和水煮袋。
蒸煮袋，蒸煮袋是一个概称，因为蒸煮根据其使用环境的温度不一样，也有一般型（蒸煮温度在100~200℃，杀菌30分钟）、高温型（121℃，杀菌45分钟）和耐高温型（135℃，蒸煮袋供应商，杀菌15分钟）之分。
水煮袋，其实通俗易懂的叫法是巴氏杀菌，蒸煮袋厂，水煮袋也就是说是用水来进行杀菌的，所以根据其水煮温度不一样，水煮袋也分为低温（在100℃条件下杀菌30分钟）和巴氏杀菌（在85℃条件下杀菌30分钟）。
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